Kulinarische Komplimente auf Schloss Filseck

Hoch oben im Filstal erblickt man das Schloss Filseck, welches seit Jahren nicht nur für seine kulinarischen Highlights, sondern auch als besondere Location für Festlichkeiten aller Art bekannt ist.
Sie genießen bereits während der Anreise ein fantastisches Panorama über Uhingen, vor Ort erwarten Sie dann einzigartige Räumlichkeiten mit facettenreichem Ambiente.

Restaurantleiter Mathias Töre und sein Team begrüßen Sie auf Schloss Filseck und unterbreiten Ihnen mit Küchenchef Daniele Corona und Sous Chef Riccardo Rossi ausgezeichnete kulinarische Komplimente.
Genießen Sie die feinen Geschmackskompositionen im exklusiven Ambiente des eindrucksvollen Schlossrestaurants. Unser leidenschaftliches Serviceteam sowie unsere einzigartig kreative Küche setzen alles daran, Ihnen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bereiten.

Dabei eignet sich das Schloss Filseck auch perfekt als besonderer Ort für jeden Anlass. Ob romantische Märchenhochzeit, Gourmet-Geburtstag oder seriöse Firmenfeier, Frau Auwärter plant Ihre Veranstaltung nach Ihren Wünschen, begleitet Sie kompetent von Anfang bis Ende und freut sich über Ihre Anfrage.


Besuchen Sie auch gerne unseren Biergarten auf Schloss Filseck (Link).


Unser kulinarisches Statement

Risotto, Pizza oder Bolognese - das sind nur drei von unzähligen Gerichten der italienischen Küche, die auf der ganzen Welt bekannt sind und überall gern gegessen werden. Doch was ist eigentlich die italienische Küche?

Nachdem wir in den verschiedensten Regionen dieser Welt vieles gesehen und auch so viel Irreführendes gegessen haben, war für uns als Köche mit italienischer Herkunft sehr bald klar, dass wir der Welt unseren Geschmack von Italien präsentieren müssen.

Wir wollen unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis bieten und verzichten bewusst darauf, gängige kulinarische Moden und Trends zu bedienen. Unsere Geschmäcker sollen überraschen, begeistern, befremden und zum Nachdenken anregen. Es ist unser kulinarisches Gedächtnis, welches in jedem unserer Gerichte zu spüren ist, wofür wir brennen und wofür wir jeden Tag mit Leidenschaft aufstehen.

Das ist unser Geschmack Italiens!

 

Genießen Sie zur Mittagszeit auch gerne unseren exklusiven Business Lunch im Mezzogiorno auf Schloss Filseck!

 

Newsletter

Wenn Sie unseren Mittagstisch-Newsletter von Mezzogiorno auf Schloss Filseck abonnieren wollen, der Sie einmal pro Woche über unseren aktuellen Business Lunch informiert, klicken Sie bitte hier:  Anmeldung Newsletter.
Datenschutzrechtliche Bestimmungen werden dabei vollumfänglich beachtet. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit gegenüber der Vujicic Gastro GmbH & Co. KG widerrufen.

 

Kostenloser Premium Shuttle Service

Genießen Sie jetzt Ihren Besuch im Gourmet-Restaurant Schloss Filseck mit perfektem Aperitif und idealer Weinbegleitung ohne dabei ans Fahren denken zu müssen - denn das machen wir für Sie!

Unser Service fährt Sie (max. 4 Personen) sicher, komfortabel und kostenlos Dienstags bis Samstags von 17.00 - 23.00 Uhr im Umkreis von 20 km. Wir holen Sie daheim ab und bringen Sie im Audi-Hahn Oberklasse-Wagen wieder nach Hause (Reservierung mind. 2 Tage vorher).



Speisekarte
Restaurant auf Schloss Filseck
(PDF)


Business Lunch
Mezzogiorno auf Schloss Filseck
(PDF)


Weinkarte (PDF)



Young Foodies
Für "Sterneesser" unter 30
(PDF)


Menü Weihnachten (PDF)



Shuttle Service (PDF)









Auszeichnungen

Restaurant auf Schloss Filseck

Guide Michelin – 1 Stern

Feinschmecker – 2,5 Punkte

Gault & Millau – 2 Hauben

Gusto – 8 / 10 Pfannen

Schlemmer Atlas – 3,5 Schlemmer-Löffel

Großer Guide – 4 Hauben

Varta Guide – Tipp Küche & Tipp Service


Feinschmecker

Schlemmer Atlas

Schlemmer Atlas


Daniele Corona

Daniele Corona absolvierte in Nürtingen, im Gourmetrestaurant „Die Ulrichshöhe“ unter Sternekoch Armin Karrer seine Ausbildung zum Koch.
In seinen Wanderjahren wurde er zudem von vier Schülern des vom Gault & Millau zum „Koch des Jahrhunderts“ gekürten Eckart Witzigmann sowie von seinem Bruder Sergio Corona geprägt. Letzterer leitete zu dieser Zeit die Küche des 3 Sterne Restaurants Schloss Lerbach.
An der Seite seines Bruders erkochte Daniele Corona im Gourmetrestaurant Remise in Monschau innerhalb von 6 Monaten einen Michelin Stern, es landete dadurch auf Platz 48 der besten Restaurants in Deutschland.

Seit 2012 leitet er mit Engagement und Teamgeist sowie einzigartigem kulinarischen Verständnis die Küche des Restaurants auf Schloss Filseck. Seine Kreationen lassen an außergewöhnlichen Aromen sowie an Modernität nichts zu wünschen übrig, sie versprechen Einfallsreichtum und spiegeln vor allem sein außergewöhnliches Talent im Bezug auf seine kulinarische Kreativität. Dabei wird jedes Menü von ihm fantasievoll kreiert und mit dem höchsten Respekt zubereitet.
Kompetent und leidenschaftlich zaubert er hier wahre Gaumen-Kunstwerke.

Diese Leidenschaft wurde 2020 vom Guide MICHELIN mit 1 Stern für das Restaurant auf Schloss Filseck unter der Leitung von Daniele Corona ausgezeichnet!

 

Vita

1992-1993   Praktikum im Gourmet Restaurant Die Uhlrichshöhe in Nürtingen
1993-1996   Ausbildung im gleichen Restaurant unter Sterne Koch Armin Karrer
1996-1997   Gourmet Restaurant Königshof München
1997-1999   chef de Partie Hotel International Stuttgart
1999-2000   Gourmet Restaurant Top Air Stuttgart
2000-2004   Gourmet Restaurant Remise in Monschau NRW
2004-2006   MO Hotel in Vaihingen Daimler Benz
2006-2010   Gourmet Restaurant Zur Post in Hardert RLP
2010-2012   Gourmet Restaurant Goldberg in Fellbach
seit 2012   Küchenchef des Restaurants auf Schloss Filseck
Küchendirektion der Vujicic Gastro GmbH & Co. KG
seit 2020   1 Stern im Guide MICHELIN für das Restaurant auf Schloss Filseck unter der Leitung von Daniele Corona


Heiraten

Hochzeit

Feiern Sie den schönsten Tag Ihres Lebens gemeinsam mit uns im traumhaften Ambiente unserer außergewöhnlichen Räumlichkeiten auf Schloss Filseck. Damit alles rundum gelingt, stehen wir Ihnen von Anfang an jederzeit für die Planung Ihrer einzigartigen Hochzeitsfeier zur Seite. Unsere langjährige Erfahrung hilft dabei, Ihre ganz persönlichen und individuellen Wünsche in die Tat umzusetzen.
Wir achten auf jedes noch so kleine Detail, damit Ihr großer Tag perfekt wird!


Ihr ganz besonderer Tag

Ihre Hochzeit soll atemberaubend, wunderschön und unvergesslich werden? Dann haben Sie auf Schloss Filseck den perfekten Ort für Ihre Traumhochzeit gefunden. Sie wünschen sich eine Märchenhochzeit im großen Stil? Oder eine elegante Feier im kleinen Rahmen nur mit Ihren Herzensmenschen? Wovon auch immer Sie ganz persönlich träumen, wir lassen es für Sie wahr werden!




Trauung auf Schloss Filseck

Wenn sie sich Trauen, dann gerne auf dem Schloss, denn das Schloss Filseck ist ein ganz besonderer Ort für ein romantisches Eheversprechen in einem unvergleichbar festlichen Rahmen.
Zelebrieren können Sie Ihre Eheschließung dabei sowohl standesamtlich, als auch im Rahmen einer freien Trauung. Das Schloss Filseck bietet im Anschluss zahlreiche geschmackvolle und einzigartige Hochzeitslocations für Ihre Hochzeitsfeier.




Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Komplimenten verwöhnen

Unseren Gästen „kulinarische Komplimente“ zu machen, das ist der Leitfaden unserer gastronomischen Vision. Damit jeder einzelne Gang Ihres individuell zusammengestellten Hochzeitsmenüs ein kleines Highlight für sich ist, arbeiten wir nur mit besonders ausgewählten Zutaten, an die wir höchste Qualitätsansprüche stellen. Diese werden dann liebevoll und mit Leidenschaft zu Ihrem ganz persönlichen, kulinarischen Kompliment!



Reservieren

 



 

Öffnungszeiten

Restaurant auf Schloss Filseck

  • Montag Ruhetag
  • Dienstag 18.00 - 22.30 Uhr
  • Mittwoch 18.00 - 22.30 Uhr
  • Donnerstag 18.00 - 22.30 Uhr
  • Freitag 18.00 - 22.30 Uhr
  • Samstag 18.00 - 22.30 Uhr
  • Sonntag öffnen wir gerne für Ihr Event

 

Mezzogiorno auf Schloss Filseck

  • Montag Ruhetag
  • Dienstag 12.00 - 14.30 Uhr
  • Mittwoch 12.00 - 14.30 Uhr
  • Donnerstag 12.00 - 14.30 Uhr
  • Freitag 12.00 - 14.30 Uhr
  • Samstag Ruhetag
  • Sonntag Ruhetag

Kontakt

Telefon: +49-7161-283 80
E-Mail: info@restaurant-auf-schloss-filseck.de



Unverträglichkeiten

Aufgrund der Zusammenstellung unserer Menüs können wir leider keine Rücksicht auf vegane Ernährung, Gluten-Unverträglichkeit sowie auf Laktose-Intoleranz nehmen. Zusätzlich können andere Unverträglichkeiten nur bei Voranmeldung berücksichtigt werden.







Karriere

Hier ein Einblick wie dein nächster Arbeitsplatz aussehen kann.


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Koch (PDF)

Restaurantfachkraft (PDF)



Informationsbroschüre
Vujicic Gastro (PDF)





Online-Bewerbung




Impressum

 

Restaurant auf Schloss Filseck
Mezzogiorno auf Schloss Filseck

Filseck 1
73066 Uhingen
Telefon: +49-7161-283 80

info@restaurant-auf-schloss-filseck.de
www.restaurant-auf-schloss-filseck.de

Download: AGB (PDF)

Ein Unternehmen der Vujicic Gastro GmbH & Co KG
Eingetragen beim Amtsgericht Ulm HRB 727127
Geschäftsführender Gesellschafter Milos Vujicic

 

Bildquellen
Aufnahmen Schloß Filseck, Luftbilder, Portraits Daniele Corona:
Matthias Würtemberger -

W-PHOTOGRAPHY.de


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AREA-NET GmbH
Öschstr. 33
73072 Donzdorf
Deutschland

Telefon: 07162/941140
E-Mail: info@area-net.de

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Milos Vujicic
Restaurant Schloß Filseck
Ein Unternehmen der Vujicic Gastro GmbH & Co. KG
Geschäftsführender Gesellschafter Milos Vujicic
Filseck 1
73066 Uhingen
Deutschland

Telefon: +49-7161-283 80
E-Mail: info@restaurant-auf-schloss-filseck.de

 

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WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN VERARBEITET, UM DIREKTWERBUNG ZU BETREIBEN, SO HABEN SIE DAS RECHT, JEDERZEIT WIDERSPRUCH GEGEN DIE VERARBEITUNG SIE BETREFFENDER PERSONENBEZOGENER DATEN ZUM ZWECKE DERARTIGER WERBUNG EINZULEGEN; DIES GILT AUCH FÜR DAS PROFILING, SOWEIT ES MIT SOLCHER DIREKTWERBUNG IN VERBINDUNG STEHT. WENN SIE WIDERSPRECHEN, WERDEN IHRE PERSONENBEZOGENEN DATEN ANSCHLIESSEND NICHT MEHR ZUM ZWECKE DER DIREKTWERBUNG VERWENDET (WIDERSPRUCH NACH ART. 21 ABS. 2 DSGVO).

Beschwerde­recht bei der zuständigen Aufsichts­behörde

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Recht auf Daten­übertrag­barkeit

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  • Referrer URL

  • Hostname des zugreifenden Rechners

  • Uhrzeit der Serveranfrage

  • IP-Adresse

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5. Newsletter

Newsletter­daten

Wenn Sie den auf der Website angebotenen Newsletter beziehen möchten, benötigen wir von Ihnen eine E-Mail-Adresse sowie Informationen, welche uns die Überprüfung gestatten, dass Sie der Inhaber der angegebenen E-Mail-Adresse sind und mit dem Empfang des Newsletters einverstanden sind. Weitere Daten werden nicht bzw. nur auf freiwilliger Basis erhoben. Diese Daten verwenden wir ausschließlich für den Versand der angeforderten Informationen und geben diese nicht an Dritte weiter.

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Die von Ihnen zum Zwecke des Newsletter-Bezugs bei uns hinterlegten Daten werden von uns bis zu Ihrer Austragung aus dem Newsletter bei uns bzw. dem Newsletterdiensteanbieter gespeichert und nach der Abbestellung des Newsletters oder nach Zweckfortfall aus der Newsletterverteilerliste gelöscht. Wir behalten uns vor, E-Mail-Adressen aus unserem Newsletterverteiler nach eigenem Ermessen im Rahmen unseres berechtigten Interesses nach Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO zu löschen oder zu sperren.

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6. eCommerce und Zahlungs­anbieter

Verarbeiten von Kunden- und Vertragsdaten

Wir erheben, verarbeiten und nutzen personenbezogene Kunden- und Vertragsdaten zur Begründung, inhaltlichen Ausgestaltung und Änderung unserer Vertragsbeziehungen. Personenbezogene Daten über die Inanspruchnahme dieser Website (Nutzungsdaten) erheben, verarbeiten und nutzen wir nur, soweit dies erforderlich ist, um dem Nutzer die Inanspruchnahme des Dienstes zu ermöglichen oder abzurechnen. Rechtsgrundlage hierfür ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.

Die erhobenen Kundendaten werden nach Abschluss des Auftrags oder Beendigung der Geschäftsbeziehung und Ablauf der ggf. bestehenden gesetzlichen Aufbewahrungsfristen gelöscht. Gesetzliche Aufbewahrungsfristen bleiben unberührt.

7. Eigene Dienste

Umgang mit Bewerberdaten

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich bei uns zu bewerben (z. B. per E-Mail, postalisch oder via Online-Bewerberformular). Im Folgenden informieren wir Sie über Umfang, Zweck und Verwendung Ihrer im Rahmen des Bewerbungsprozesses erhobenen personenbezogenen Daten. Wir versichern, dass die Erhebung, Verarbeitung und Nutzung Ihrer Daten in Übereinstimmung mit geltendem Datenschutzrecht und allen weiteren gesetzlichen Bestimmungen erfolgt und Ihre Daten streng vertraulich behandelt werden.

Umfang und Zweck der Datenerhebung

Wenn Sie uns eine Bewerbung zukommen lassen, verarbeiten wir Ihre damit verbundenen personenbezogenen Daten (z. B. Kontakt- und Kommunikationsdaten, Bewerbungsunterlagen, Notizen im Rahmen von Bewerbungsgesprächen etc.), soweit dies zur Entscheidung über die Begründung eines Beschäftigungsverhältnisses erforderlich ist. Rechtsgrundlage hierfür ist § 26 BDSG nach deutschem Recht (Anbahnung eines Beschäftigungsverhältnisses), Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (allgemeine Vertragsanbahnung) und – sofern Sie eine Einwilligung erteilt haben – Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO. Die Einwilligung ist jederzeit widerrufbar. Ihre personenbezogenen Daten werden innerhalb unseres Unternehmens ausschließlich an Personen weitergegeben, die an der Bearbeitung Ihrer Bewerbung beteiligt sind.

Sofern die Bewerbung erfolgreich ist, werden die von Ihnen eingereichten Daten auf Grundlage von § 26 BDSG und Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO zum Zwecke der Durchführung des Beschäftigungsverhältnisses in unseren Datenverarbeitungssystemen gespeichert.

Aufbewahrungsdauer der Daten

Sofern wir Ihnen kein Stellenangebot machen können, Sie ein Stellenangebot ablehnen oder Ihre Bewerbung zurückziehen, behalten wir uns das Recht vor, die von Ihnen übermittelten Daten auf Grundlage unserer berechtigten Interessen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) bis zu 6 Monate ab der Beendigung des Bewerbungsverfahrens (Ablehnung oder Zurückziehung der Bewerbung) bei uns aufzubewahren. Anschließend werden die Daten gelöscht und die physischen Bewerbungsunterlagen vernichtet. Die Aufbewahrung dient insbesondere Nachweiszwecken im Falle eines Rechtsstreits. Sofern ersichtlich ist, dass die Daten nach Ablauf der 6-Monatsfrist erforderlich sein werden (z. B. aufgrund eines drohenden oder anhängigen Rechtsstreits), findet eine Löschung erst statt, wenn der Zweck für die weitergehende Aufbewahrung entfällt.

Eine längere Aufbewahrung kann außerdem stattfinden, wenn Sie eine entsprechende Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO) erteilt haben oder wenn gesetzliche Aufbewahrungspflichten der Löschung entgegenstehen.

8. Plugins und Tools

Bookatable

Die Siete nutzt über eine API das Olinebuchungsportal von Bookatable. Hierüber können Sie online eine Reservierung bei uns vornehmen. Die Datenschutzerklärung von Bookatable finden Sie hier: https://gastronomen.bookatable.de/datenschutzrichtlinien/